若手社員の仕事　整理セクション

入澤大輔　【１９９８年入社】

　料理人の友人がいる。店が開く数時間前、彼の仕事は始まる。格闘する食材はその日によって違う。時には今までさばいたことのない食材、専門外の食材が入荷してくることもある。新たな料理法を考える時、彼の目は一段と輝きを増す。ひと段落つくと、彼は店内を歩く。客が自分の味に満足しているか。毎日、自分が試されている感じがたまらない、と彼は言う。
　｢新聞社の料理人｣。それが整理セクションだ。現場記者という｢生産者｣から仕入れた食材を、新聞という｢商品｣へと仕上げていく。いくら食材が良くても料理人の腕が悪ければ、その店はすたれていく。逆に食材が普通でも、優秀な料理人のいる店には行列ができる。
　｢求む　センスに自信のある料理人　経験不問　報酬は飽きることのない日々｣。日刊スポーツというレストランに新風を巻き起こす若き才能をお待ちしています。